Four Mixte à Vapeur Silversteam 2 5230DRS

Four Mixte à Vapeur Silversteam

Le four mixte à vapeur Silversteam 2 5230DR révolutionne les cuisines professionnelles avec ses fonctionnalités avancées et sa construction robuste en acier inoxydable 18/10. Conçu pour maximiser la polyvalence et l'efficacité dans la préparation des plats, ce four est un atout indispensable pour tout restaurateur souhaitant offrir une cuisine de qualité tout en optimisant son temps et ses ressources.

Avec une capacité de cinq niveaux compatibles avec des plaques au format GN 2/3, ce four est parfaitement adapté pour gérer les besoins élevés en restauration. Chaque détail a été pensé pour garantir performance et fiabilité: du système de nettoyage automatique à 3 niveaux avec programme de séchage à l’injection directe de vapeur, qui maintient l'humidité optimale et préserve les qualités nutritionnelles des aliments.

Les chefs bénéficieront d'une maîtrise totale de la cuisson grâce à la commande tactile programmable précise et intuitive, permettant des réglages de température allant de 50 à 300 °C. L'innovation ne s’arrête pas là : le four propose divers modes de cuisson tels que la cuisson à vapeur mixte, Delta-T, et basse température, ainsi que des fonctionnalités additionnelles telles que l'inversion de rotation du ventilateur et la cooldown en phase de cuisson. Ces options offrent à chaque professionnel la flexibilité nécessaire pour s'adapter à tout type de recette.

Enfin, l'éclairage intérieur et la porte vitrée battante facilitent la surveillance continue des préparations sans ouverture de porte, ce qui garantit une gestion énergétique efficace et évite la perte de chaleur.

Ainsi, grâce au four Silversteam 2 5230DR, la simplicité d'utilisation se conjugue à l'excellence technologique pour transformer la routine en cuisine en une expérience culinaire sans précédent, tout en s’assurant que chaque plat soit cuit à la perfection.