Chaque famille répond à un besoin précis de votre atelier, du mélange à la mise en forme jusqu'à la pousse. Sélectionnez l'équipement adapté à votre volume et à vos recettes.
Les produits les plus achetés toutes sous-catégories confondues, ce mois-ci.
Dimensionnez la cuve selon votre production quotidienne réelle, pas votre pic maximal. Un batteur planétaire polyvalent convient aux pâtisseries et petites quantités, tandis qu'un pétrin à spirale gère mieux les pâtes hydratées et les grosses charges sans surchauffer.
Utilisez des bacs à pâtons dédiés et des couvercles hermétiques pour éviter le croûtage et maîtriser l'humidité. Standardisez le format 600x400 pour empiler en chambre froide et suivre facilement vos temps de pousse par bac.
Le laminoir garantit une épaisseur constante et fait gagner du temps sur les feuilletages et pâtes fraîches en volume. Pour la pizza, complétez avec pelles et accessoires adaptés à votre four afin d'enfourner proprement sans déformer le disque.
Bienvenue dans le coin du travail de la pâte ! C’est dans cette catégorie que vous trouverez tout le matériel et les accessoires dont vous pouvez avoir besoin en tant que professionnel, pour la préparation de vos pâtes de toutes sortes. Que vous soyez une boulangerie ou une pâtisserie, un traiteur, un restaurateur, un snack ou un salon de thé… notre équipe a sélectionné pour vous, les produits phares du marché, au meilleur rapport qualité prix ! Vous trouverez donc dans cette rubrique, le matériel de travail de la pâte qui fera votre bonheur et qui sera parfaitement adapté à votre cuisine industrielle ou professionnelle. Achetez en un clic sur cette rubrique, votre batteur mélangeur, votre laminoir, votre pétrin ou votre machine à pâtes ! Quel que soit le modèle professionnel que vous choisissez, la qualité de celui-ci ne vous décevra pas. Nous l’avons en effet sélectionné parmi les meilleurs marques du marché : Santos, Bartscher, Bernardi, Robot-coupe, KitchenAid, Santos, Sirman, Wismer… Vous trouverez dans la catégorie « batteur mélangeur », tous les batteurs et ustensiles dont vous aurez besoin pour mélanger vos préparations : batteur à vitesses, batteur mélangeur, robot professionnel, robot pâtissier, robot cuiseur et leurs accessoires… Afin d’aplatir vos pâtons à pizza, à pain, à fougasse vous trouverez le matériel professionnel qu’il vous faut dans la partie laminoir ou formeuse (disponibles en plusieurs tailles, et différents modèles). Ils vous permettront de gérer manuellement votre appareil ou de régler la taille et l’épaisseur de votre préparation à pizza, à pain, à fougasse etc…Grâce à notre section machine à pâtes, vous trouverez le matériel et les accessoires professionnels indispensables pour réaliser vos pâtes fraiches et faites maison, de formes variées (tagliatelles, lasagnes, fettucine, macaronis cannelés ou non, fusillis, rigatoni, bacatinis, anellis…) et vos raviolis maison. Et enfin, vous pourrez trouver le pétrin (mélangeur, à spirale…) professionnel de votre choix dans notre rubrique pétrin pour réaliser efficacement et rapidement un volume plus ou moins important de pâte à pain ou à pizza. FourniResto a sélectionné pour vous le matériel de restauration pour le travail des pâtes parmi les plus efficaces et les plus robustes du marché.
Vous trouverez certainement dans cette rubrique, le produit qui optimisera votre temps de préparation et qui correspondra à vos besoins. Besoin de conseils ou d’informations supplémentaires concernant cette section « Travail de la pâte » ? Contactez-nous dès maintenant à ce sujet, un de nos conseiller saura vous renseigner.
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