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Die ganze Welt der Gastronorm-Behälter

Behälter, Bleche &
professionelle Lagerung

Die Vorbereitung organisieren, die Kühlkette einhalten, Zeit im Service gewinnen: Bleche, Behälter und Gitter im Gastronorm-Format bilden das Rückgrat einer gut organisierten Küche. Entdecken Sie GN-Standards, robusten Edelstahl und graduiertes Polypropylen, kompatibel mit Ihren Schränken, Bain-Marie-Geräten und Kombidämpfern.

11 Unterkategorien

727+ Artikel

24 Expertenmarken

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Unser Sortiment

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Vom GN 1/6-Behälter für die Mise en Place bis zu den 600 x 400 Patisserie-Blechen, über hermetische Deckel und Aufbewahrungsboxen: Jede Unterkategorie erfüllt einen bestimmten Bedarf an Aufbewahrung, Zubereitung oder Anrichten.

Geschätzt von 200.000 Profis

Die Bestseller des Monats

Die in diesem Monat meistgekauften Produkte über alle Unterkategorien hinweg.

#1 Grill

VOGUE

Backblech aus Edelstahl - L 600 x B 400mm

24,90 € exkl. MwSt. 29,13 € inkl. MwSt. 12,99 € exkl. MwSt. 15,20 € inkl. MwSt.

#2 Backblech

HENDI

Tablett für Baguettes

75,03 € exkl. MwSt. 87,79 € inkl. MwSt. 60,99 € exkl. MwSt. 71,36 € inkl. MwSt.

#3 Backblech

SCHNEIDER

Perforiertes Aluminium-Backblech - L 600 x T 400 mm

33,18 € exkl. MwSt. 38,82 € inkl. MwSt. 19,43 € exkl. MwSt. 22,73 € inkl. MwSt.

#4 Speicherbox

ARAVEN

Lebensmittelbehälter GN1/1 28L - Set aus 4

112,78 € exkl. MwSt. 131,95 € inkl. MwSt. 83,16 € exkl. MwSt. 97,30 € inkl. MwSt.

#5 Bac Gastro

HENDI

GN-Behälter GN 1/1 Polypropylen mit Skalierung - Tiefe 200 mm - 24 L

5.0

27,92 € exkl. MwSt. 32,67 € inkl. MwSt. 18,90 € exkl. MwSt. 22,11 € inkl. MwSt.

#6 Bac Gastro

FOURNIRESTO

GN-Behälter GN 1/1 Edelstahl - Tiefe 100 mm - 14 L

4.5

20,82 € exkl. MwSt. 24,36 € inkl. MwSt. 11,64 € exkl. MwSt. 13,62 € inkl. MwSt.

#7 Eiswürfelbehälter

VOGUE

Vogue Eisbehälter - 5L

26,92 € exkl. MwSt. 31,50 € inkl. MwSt. 15,99 € exkl. MwSt. 18,71 € inkl. MwSt.

#8 Speicherbox

BOURGEAT

Aufbewahrungsbox GN1/3 Modulus für den intensiven Gebrauch 3,5L - Packung mit 5

85,73 € exkl. MwSt. 100,30 € inkl. MwSt. 53,63 € exkl. MwSt. 62,75 € inkl. MwSt.

#9 Bac Gastro

DYNASTEEL

Gastrobehälter GN 1/3 Edelstahl - Tiefe 150 mm - 5,7 L

5.0

11,85 € exkl. MwSt. 13,86 € inkl. MwSt. 7,71 € exkl. MwSt. 9,02 € inkl. MwSt.

#10 Bac Gastro

DYNASTEEL

Bac Gastronorm GN 1/1 Edelstahl - Tiefe 65 mm - 9 L

4.9

13,48 € exkl. MwSt. 15,77 € inkl. MwSt. 7,57 € exkl. MwSt. 8,86 € inkl. MwSt.

Küchenchefin

Seit wir die gesamte Mise en Place auf GN 1/6-Behälter mit Deckeln umgestellt haben, finden wir jede Zubereitung auf einen Blick, und die Ordnung im Kühlschrank ist endlich logisch. Der Edelstahl kommt problemlos in die Spülmaschine – im Alltag ein echter Komfort.

Delphine E. Küchenchefin, Orléans

Gastronorm-Behälter GN 1/6 Edelstahl 2,4 L GN-Behälter GN 1/6 Edelstahl - Tiefe 150 mm - 2,4 L →

Der komplette Ratgeber

Die richtige Wahl bei Gastronorm-Behältern und -Blechen

Welches GN-Format wählen?

Der Gastronorm-Standard basiert auf dem Modul 1/1 (530 x 325 mm), das in 1/2, 1/3, 1/6 usw. unterteilt wird. Wählen Sie Ihre Formate je nach Menge: das 1/1 für große Produktionen, das 1/6 für die Mise en Place am Pass. Achten Sie auf die Tiefe (65, 100, 150 mm), um das Volumen zu optimieren, ohne Ihre Regale zu überladen.

Edelstahl oder Polypropylen?

Edelstahl ist hitzebeständig und eignet sich für Bain-Marie-Geräte, Öfen und Kühlzellen; bevorzugen Sie ihn zum Garen und Warmhalten. Polypropylen, leichter und oft graduiert, ist ideal für die Kühllagerung und Zubereitung. Denken Sie an hermetische Deckel, um Ihre Lebensmittel zu schützen und die HACCP-Vorschriften einzuhalten.

Wie verlängern Sie die Lebensdauer Ihrer Behälter?

Prüfen Sie vor dem Kauf die Spülmaschinenverträglichkeit und vermeiden Sie starke Temperaturwechsel bei Polypropylen. Stapeln Sie leere Behälter, um Platz zu sparen, und ersetzen Sie Deckel, deren Dichtungen sich verformen. Ein einheitliches Größensortiment erleichtert das Stapeln und verringert vorzeitigen Verschleiß.

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