Die ganze Welt der Profiküche

Koch- und Gargeräte
für die Gastronomie

Öfen, Herde, Fritteusen, Planchas, Crêpe-Eisen oder Snacking-Geräte: Stellen Sie Ihre Kochlinie passend zu Ihrem Gästeaufkommen, Ihrer verfügbaren Energieversorgung und Ihren Platzverhältnissen zusammen. Bewährte Marken für den Dauerbetrieb, die dem Ansturm Tag für Tag standhalten.
10 Unterkategorien
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Kochen
Geschätzt von 200.000 Profis

Die Bestseller des Monats

Die in diesem Monat meistgekauften Produkte über alle Unterkategorien hinweg.

Thomas B.
Erfahrener Pizzabäcker
In der Pizzeria kommt es auf eine gleichmäßige Hitze und Geräte an, die den Service ohne Schwächeln durchstehen. Sobald die Platte auf Temperatur ist, bleibt sie auch im vollen Rush stabil, und die Reinigung am Ende des Tages dauert keine Stunde.
Thomas B. Pizzabäcker, Lyon
Professionelle Elektro-Plancha - Glatt 55 cm Professionelle Elektrische Grillplatte - Glatt 55 cm →
Der komplette Ratgeber

Die richtige Wahl professioneller Kochgeräte

Gas oder Elektro: Was ist die richtige Wahl?

Prüfen Sie vor jedem Kauf zunächst Ihre verfügbare Stromleistung und Ihren Gasanschluss. Gas bietet einen sofortigen Temperaturanstieg für hohe Taktraten, Elektro überzeugt durch Präzision und eine einfachere Installation. Passen Sie Ihre Wahl an Ihre Räumlichkeiten und Ihre Produktionsart an.

Wie dimensioniert man seine Kochausstattung richtig?

Bemessen Sie die Kapazität anhand der Anzahl gleichzeitiger Gedecke im Service, nicht anhand Ihres Tagesdurchschnitts. Planen Sie einen Puffer für Stoßzeiten ein. Eine zu klein dimensionierte Fritteuse oder ein zu kleiner Ofen erzeugt Engpässe, die den gesamten Ablauf beeinträchtigen.

Welche Pflege sorgt für Langlebigkeit?

Bevorzugen Sie Becken und Gehäuse aus Edelstahl – sie sind einfacher zu reinigen und dauerhaft widerstandsfähig. Kontrollieren Sie regelmäßig Thermostate und Dichtungen und halten Sie die Ablaufzyklen bei Fritteusen ein. Eine tägliche Reinigung erhält die Leistung und verhindert Ausfälle mitten im Service.

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